Υλικά:
2 κιλά κατσίκι ολόκληρο
Αλάτι χοντρό
Πιπέρι
Δεντρολίβανο
Αμπελόβεργες
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και πλένουμε το κρέας.Κόβουμε τις αμπελόβεργες ίδιο μήκος με το εσωτερικό του ταψιού.Πλένουμε και καθαρίζουμε τις αμπελόβεργες από τα κομπάκια.Τις τοποθετούμε στο ταψί, πρώτα οριζόντια την μια δίπλα στην άλλη και μετά κάθετα,ώστε να σχηματιστεί μια σχάρα.Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο το κατσίκι.Αν είναι μπούτι, ανοίγουμε τρύπες και τις γεμίζουμε με αλάτι,πιπέρι και δεντρολίβανο.Ψήνεται στους 180 βαθμούς.Συνοδεύεται με πατάτες τηγανιτές και μαρουλοντομάτα με μπόλικο κρεμμύδι χλωρό
Είναι μια παραδοσιακή συνταγή από το Κερί που φτιάχνετε σε κάθε περίσταση.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου